Как солить крупного леща?


Процесс засолки лещей не слишком сложный, но все-таки потребует немного времени и усилий. Лещей для засолки не нужно потрошить! В таком виде рыба сможет сохранить все свои питательные свойства. Приступим к засолке…

Как солить леща

Холодное пиво и вкусная рыбка — что может быть лучше жарким летним днем?

  • Сначала рыбу следует хорошо промыть от песка и т.д.
  • Перекладываем рыбу в посуду и хорошенько пересыпаем солью. Убираем емкость с рыбой в холодильник.
  • Через день-два соль выгонит из рыбы всю воду. Образовавшуюся воду следует, а лещей промыть под проточной водой. Или оставить отмачиваться рыбу в холодной воде около трех часов.
  • Потом снова убрать рыбу в холодильник на пару дней.
  • Необходимо следить за тем, чтобы образовавшаяся вода была вовремя убрана.
  • Более того, нужно постараться сделать так, чтобы влажных мест на рыбе было как можно меньше, и время от времени протирать ее салфеткой.
  • На протяжении недели лещ должен солиться таким образом в холодильнике. И по прошествии этого времени его уже можно есть.
  • Леща можно выдержать еще более продолжительное время. Это полностью исключит отложение мухами в леще своих личинок.
  • Если Вам по вкусу больше сухая рыба, то тогда далее нужно повесить ее для просушивания. Прежде, чем это сделать нужно проконтролировать, чтобы рыба была практически сухой. Если лещ будет слишком влажный, а в особенности зад и жабры, то есть риск того, что там окажутся личинки мух.

По этому рецепту лещ получается очень вкусным, в меру соленым и жирным.

И еще один момент. Когда леща вывесите для просушки, н а следующий день он может достаточно сильно завонять, не пугайтесь – ничего страшного в этом нет. Как только рыба высохнет и запах весь пропадет.

Вкусный соленый лещ будет отличной закуской к пиву даже на корпоративной вечеринке. Организацию праздника, естественно, лучше всего доверить профессионалам, которые знают толк и разбираются в проведении кооперативов. Отлично в этой сфере услуг себя зарекомендовала компания «Галактика». Ознакомиться со всем спектром услуг, расценками и сценариями праздников можно на сайте http://www.galaktica.ru/korporativnie_vecherinki/.

comments powered by HyperComments
luis
2014-11-21 03:27:35
<strong><a href="http://com.mp3graph.ru/?p=40&amp;lol= rethink@metalsmiths.unproductive" rel="nofollow">.</a></strong> áëàãîäàðñòâóþ!!
roger
2014-11-28 13:07:24
<strong><a href="http://super.68p.ru/?p=18&amp;lol= cantor@dappertutto.scanty" rel="nofollow">.</a></strong> ñïñ.
Adam
2015-01-17 00:32:41
<strong><a href="http://buxton.songshoal.ru/?p=45&amp;lol= coaching@fierceness.unpremeditated" rel="nofollow">.</a></strong> ñýíêñ çà èíôó!!