Как закоптить улов прямо дома


Обычно с наступлением зимы, приходится коптить пойманную рыбу не на берегу водоема, а на даче. Но может случиться и так, что очень не хочется ехать на свою любимую дачу. Не расстраивайтесь, можно успешно закоптить рыбу прямо дома – на газовой плите. Расскажем, как это можно сделать. Наш улов – несколько достаточно крупных окуньков, один судачок и довольно купный подлещик. Самый раз для копчения!

Готовка — есть готовка, тем более приготовление рыбы. Это всегда грязь, неприятный запах и и т. д. и т.п. Но и сегодня эта проблема легко решаема. Достаточно обратиться в компанию по уборке квартир на сайте https://qlean.ru/other_service/uborka_chastnih_kvartir, и ее профессиональные сотрудники быстро, качественно и недорого избавят Вас от такого неприятного занятия как уборка. Ваша кухня снова засияет, как после ремонта!

Как коптить рыбу дома

Лучше всего рыбу для копчения выпотрошить

Итак, как коптить рыбу дома. Некоторые люди коптят рыбу даже не убирая внутренности, но, все-таки, лучше всего от них избавиться. Кишки и желчь придадут горечь и испортят весь вкус деликатеса.

Как коптить рыбу дома

Можно узнать вкусовые предпочтения окуня, что пригодиться в будущем

Тем более разделывая окуня, можно видеть, чем он питается, эта информация пригодиться на следующих рыбалках.

Как коптить рыбу дома

Сначала рыба должно просолиться на протяжении 4 — 6 часов

Пересыпаем потрошенную рыбу солью. Про судака… его не отпустили по причине его жадности, уж слишком глубоко он заглотил балансир, и любые реанимационные действия были бы совершенно бесполезны.

Как коптить рыбу дома

Рубка на решетке коптильни

Даем просолиться рыбе часов 4 – 6, ну или целую ночь. Промываем и обсушиваем бумажными салфетками. Пришло время замочить щепу – двадцати минут будет вполне достаточно.

Как коптить рыбу дома

Замачиваем щепу на 20 минут

Теперь раскладываем рыбку на решетку.

Как коптить рыбу дома

Щепу на дне коптильни нужно накрыть лотком

На дно коптильни засыпаем щепу и накрываем ее лоточком.

Как коптить рыбу дома

Теперь ставим решетки с рыбой в коптильню

Ставим решетки с рыбой, накрываем плотно крышкой.

Как коптить рыбу дома

Коптильню накрываем плотно крышкой

В водяной замок наливаем воду.

Как коптить рыбу дома

В водяной замок наливаем воду

Ставим коптильню на огонь, который должен быть не большим.

Коптим рыбку на протяжении одного часа.

Как коптить рыбу дома

Наконец-то рыба готова!

И вот – полюбуйтесь результатом. Нам кажется, что получилось очень даже не плохо!

Как коптить рыбу дома

Превосходно получилось!

 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments