Котлетки из рыбы в соусе


Рыбные котлеты сложно отнести в раздел полевая кухня. Котлетки проще приготовить дома. А можно фарш сделать дома, а сами котлеты пожарить на костре – получится бесподобно. Ведь любое блюдо, хоть суп, картошка или мясо на открытом огне получаются в сто раз вкуснее, чем приготовленные дома, на кухне, на обычной плите.

Котлетки из рыбы в соусе

Также в соус можно добавить грибы — будет еще вкуснее!

Итак, для приготовления котлет понадобится (из расчета на 1 кг рыбного филе):

  • Филе щуки (или другой рыбы) – 1 кг;
  • Лучок репчатый – 1 средняя головка;
  • Морковка – 1 штучка среднего размера;
  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Сметанка или сливки – 0,5 стакана;
  • Батон или белый хлеб – 300 – 400 гр;
  • Сухарики для панировки;
  • Специи и приправы для приготовления рыбы;
  • Масло сливочное;
  • Масло растительное;
  • Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рыбное филе промываем и взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке (раза 2) одновременно с лучком, морковкой и размоченным в сливках (сметанке) хлебом до состояния пасты.
  2. После этого получившийся фарш по вкусу солим, перчим, добавляем излюбленные специи. Все хорошенечко перемешиваем и можно приступать к формированию котлеток. Каждую котлетку обваливаем в панировочных сухариках и обжариваем в смеси подсолнечного и сливочного масла до образования на котлетках золотистой корочки.
  3. Затем перекладываем котлетки в посуду для запекания и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200оС минут на 10, чтобы они дошли до полной готовности.
  4. В это время готовим соус: плавленый сыр, самый обычный, (100 грамм) нужно растворить в сливках (200 грамм) на плите, лучше на водяной бане. Добавляем измельченный чеснок, перец молотый черный, зелень, соль.

Перекладываем котлетки на блюдо, поливаем сырным соусом. Приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments
Professor Beetoven's Third (The Adventure's of Professor Beetoven) downloads
2015-06-13 21:27:23
<strong>Professor Beetoven's Third (The Adventure's of Professor Beetoven)</strong> From the AuthorThis is a educational e book for children with Great pictures for learning. Professor Beetoven the educated BEE does it again. Making learning