Разделка рыбы на филе. Видео


Как разделать рыбу на филе должен знать и уметь каждый рыбак. Приготовление филе из рыбы – это отделение чистого мяса рыбы от несъедобных составляющих: костей, шкурки, внутренностей. Этот процесс не должен занимать много времени у настоящего рыболова. Для этого потребуется специальный нож для разделки рыбы или простой очень острый кухонный нож.

Разделка рыбы на филе

eight="400" /> Разделать рыбу на филе гораздо проще специальным филеровочным ножом

А если вы желаете засушить рыбу, то посушильный шкафсушильный шкаф. В нем можно не только сушить рыбу, но и другие продукты, в том числе и злаковые культуры. Сроки хранения зерна и содержание в ним питательных веществ зависят именно от этого предмета.

Разделка рыбы на филе не требует предварительной чистки рыбы от чешуи. Острым ножом делаем надрез от головы рыбы вдоль позвоночника, но не прорезывая его.

Острым лезвием ножа заходим вдоль спинного плавника до позвонка. производим надрез вдоль него к голове рыбы, чтобы оба надреза соединились.

Вдоль спинного плавника делаем надрез в сторону хвоста рыбы. Дойдя до анального отверстия, прорезаем ножом рыбью тушку насквозь и вырезаем филе от хвоста до самого конца.

Приподнимаем мясо рукой со стороны спинного плавника, и аккуратно ножом начинаем обходить ребра. Специальным филейным ножом это процедура выполняется быстро и более качественно и не слишком утомительно. Осторожными и плавными движениями отделяем мясо от ребер вдоль тушки, оставляя косточки на скелете у рыбы.

Дойдя до брюшка, верхнюю часть филе срезаем. По окончании этого процесса получится два кусочка рыбы, один из которых является еще не обработанной частью рыбы, а другой уже готовое филе. Поэтому переворачиваем рыбу и поступаем все действия в той же последовательности.

В результате получатся две половинки рыбного филе. Далее разделываем обе половинки. Для этого кладем рыбу на ровную поверхность шкуркой вниз, и, прижав ее свободной рукой, делаем надрез до шкуры посередине рыбы.

Проводим вдоль хвоста ножом параллельно поверхности стола и срезаем филе. Переворачиваем рыбу и отделяем филе с другой половинки. Нож следует вести под небольшим углом, чтобы он снял все мясо с рыбы, которое на ней имеется. Аналогичным образом поступаем и с другой половинкой тушки рыбы. Косточки можно использовать для приготовления ухи, естественно удалив все внутренности.

comments powered by HyperComments
david
2014-08-23 05:31:19
<strong><a href="http://wp.albumtary.ru/?p=40&amp;lol= hibernate@trapped.interpolation" rel="nofollow">.</a></strong> good info!!
kenny
2014-08-23 19:11:57
<strong><a href="http://net.artistguild.ru/?p=17&amp;lol= tablespoon@sovkhozes.cases" rel="nofollow">.</a></strong> спасибо за инфу!
jeffrey
2014-11-18 18:59:36
<strong><a href="http://eu.albumtoken.ru/?p=8&amp;lol= modestly@negotiations.brigades" rel="nofollow">.</a></strong> áëàãîäàðñòâóþ!!
terrence
2014-11-20 05:25:39
<strong><a href="http://cn.songify.ru/?p=34&amp;lol= swirled@kornbluths.willy" rel="nofollow">.</a></strong> ñïàñèáî!!
Как правильно разделать рыбу на филе видео - Video Nw
2017-10-26 15:18:55
[&#8230;] Источник [&#8230;]